Flores comestibles, cuales se pueden comerย
Las flores no solo sirven para decoraciรณn y eventos, sino que se pueden utilizar en gastronomรญa y de hecho se han utilizado desde tiempos prehistรณricos a lo largo de los aรฑos.
Las flores comestibles son aquellas aptas para consumo humano y algunas de ellas, son: Los pรฉtalos de rosa, el pensamiento, la flor de calabaza, la flor de manzanilla, amapola, azahar y lavanda, entre otras.
Se pueden utilizar como aromatizantes, decorativas y se pueden usar frescas, secas, confitadas, fritas…
Al leer este post, conocerรกs cual son las flores comestibles mรกs utilizadas.
Flores comestibles, cuales se pueden comer
Las flores comestibles mรกs utilizadas, que se pueden comer, son:
Pensamiento
La flor pensamiento es una planta con vistosas flores, de la familia de las violetas. Se pueden utilizar en ensaladas y tienen un sabor suave parecido al de la lechuga rizada.
Tienen pรฉtalos jaspeados y aterciopelados de diferentes colores, amarillo, violeta, rojo, blanco.. Por tanto, son muy vistosos y no solo decoran, sino que maridan muy bien con los platos.
Pรฉtalos de rosa
Las rosas con sus delicados pรฉtalos se utilizan en cocina, para preparan postres, decorar platos, hacer bebidas, granizados y mermeladas. Tambiรฉn se puede tomar en infusiรณn de tรฉ de pรฉtalos de rosa. En paรญses รกrabes lo utilizan para las recetas de guiso.
Cuando lo pruebas por primera vez, puede tener un sabor un poco amargo, pero desaparece al aliรฑarlo con condimentos tanto dulces como picantes.
Azahar
La flor de azahar de los limoneros y naranjos, se utilizada para aromatizar panes y dulces. Es de color blanco y huele a naranja, ese azahar, la misma palabra lo dice, ese olor a primavera y รกrboles en flor.
Violetas
Al igual que los pensamientos, son flores comestibles. Se pueden utilizar en recetas de reposterรญa y para decorar platos de pescado.
Como se ve en la imagen, la receta de gelatina de crema de avellana con violetas.
Eneldo
Esta flor de eneldo, sรญ que os sonara para cocina. Se utiliza, por ejemplo, para marinar el salmรณn ahumado, dรกndole un sabor suave, que marida perfectamente con este tipo de salazones y ahumados.
Cebolla
La flor de la planta de cebolla, cebollino, puerros y cebolletas y familia son comestibles. Estas flores son mรกs tiernas y tienen un sabor mรกs dulce a priori, que el de la cebolla cuando ya es hortaliza. Se utiliza en sopas, cremas y guisos.ย
Flor de manzanilla
La flor de la manzanilla tambiรฉn es conocida. Siempre que de pequeรฑos nos doliรณ la tripa, nuestras madres o abuelas, nos prepararon una infusiรณn de esta flor comestible.
Flor de calabaza
La flor de calabaza se utiliza sobre todo en la cocina mexicana. La utilizan en cremas de verduras y sopas. De color amarillo anaranjado y de sabor dulce muy parecido a la calabaza.
Amapola
La amapola desde siempre ha sido muy valorada por sus propiedades medicinales, pues son buenas para nuestro sistema cardiovascular, refuerzan el sistema inmunitario y cuidan nuestra piel. Esas diminutas semillas encierran sorpresas y es queย son ricas en fibra, grasas vegetales insaturadas.
Ademรกs, aportan nutrientes como el hierro, zinc, vitamina B1 y el aceite de semilla de amapola, es rico en grasas omega-6 y omega-9.
Esta flor comestible y se puede utilizar en cocina, tanto sus semillas para ensaladas, como sus pรฉtalos para adornar platos o aromatizar aceites y dulces.
Lavanda
Los pรฉtalos se pueden usar para ensaladas y para aromatizar dulces. Tambiรฉn se puede preparar tรฉ con las flores de lavanda y con salados y guisos marida perfectamente.
Sus pequeรฑas flores moradas, quedan bien de adorno, en cualquier plato o postre, sobre todo de chocolate.
Conclusiรณn
Esperamos que os haya sido รบtil, nuestro listado de flores comestibles mรกs utilizadas. Cuidado porque no todas las flores son comestibles, debes comprarlas en hipermercados y tiendas especializadas.
ยฟConoces alguna flor que sea comestible y no hayamos citado? Te esperamos en los comentarios.
